Nitelikli Kahvenin Yeni Adresi: Mana Specialty Coffee…

Özel Haber: Zerrin Yapıcıoğulları

Kıbrıs’ta nitelikli kahve kültürü hızla gelişirken, bu alanda fark yaratan markalardan biri de Mana Specialty Coffee. İki yıllık geçmişine rağmen kısa sürede dikkat çeken Mana’nın direktörlerinden Hakan Remzi ile Mana’nın doğuş hikayesini ve markanın başarısının ardındaki süreci konuştuk.

“KAHVEYE OLAN İLGİM TUTKUYA DÖNÜŞTÜ”

1990 yılında Lefkoşa’da doğan Hakan Remzi, eğitim ve iş hayatını İngiltere, Barcelona ve Abu Dabi gibi uluslararası şehirlerde sürdürdükten sonra Kıbrıs’a döndü. Bir yıl boyunca Abu Dabi’de yaşamayı tercih eden Remzi, burada kahve sektörüne adım atarak yeni bir tutku keşfetti.

“Abu Dabi’de kahve sektörüne hiçbir tecrübem yokken girdim. Ancak ortamın keyifli ve dinamik yapısı beni çok etkiledi. Bu deneyimden sonra kahveye olan ilgim, tutkuya dönüştü” diyen Hakan Remzi, Kıbrıs’a döndükten sonra çocukluk hayalini gerçekleştirmek için girişimcilik adımlarını atmaya başladı.

“NİTELİKLİ KAHVENİN EKSİKLİĞİNİ FARK ETTİM”

“Kıbrıs’a döndüğümde, çocukluk hayalim olan oto yıkamacıyı açtım ancak pandemi bu işi oldukça olumsuz etkiledi. Daha sonra arkadaşlarımla kahve sohbetleri sırasında, nitelikli kahve eksikliğini fark ettim. Abu Dabi’de tanıdığım kahve lezzetini neden Kıbrıs’a getirmeyeyim diye düşündüm ve 2020’de Mana fikri doğdu” diyen Remzi, bu süreçte ortağı Davut Ziya ile yollarını birleştirerek Mana Specialty Coffee’nin temellerini attı.

“YEREL BİR MARKA OLARAK FARK YARATIYORUZ”

Mana Specialty Coffee, Lefkoşa’daki ilk şubesinden sonra, Hakan Remzi ve ortağı Davut Ziya’nın ortak vizyonuyla, Remzi’nin çocukluğunun geçtiği Kaşgar’da ikinci şubesini açtı. Denize sıfır konumuyla dikkat çeken bu şube, Mana’nın vizyonunu daha geniş kitlelere ulaştırıyor.

“Mana’nın diğer kafelerden farkı, tamamen yerel bir kuruluş olması ve her zaman nitelikli kahve sunmayı hedeflemesi” diyen Remzi, kalite standartlarından asla ödün vermediklerini vurguladı. Lefkoşa’daki ilk şubelerinde müşterileriyle aile gibi olduklarını belirten Remzi, “İlk günden bu yana müşterilerimizle güçlü bir bağ kurduk, adeta bir aile gibi olduk. Bu destekle Kaşgar’daki şubemizi hayata geçirdik ve aynı sıcaklığı burada da yaşatmak istiyoruz” ifadelerini kullandı.

Mana, sadece kahve değil, aynı zamanda tatlı, salata ve sandviç gibi birçok ürünü kendi üretimiyle sunuyor. Sağlıklı yaşam anlayışını desteklemek amacıyla “grab and go” konseptiyle 2025 yılında hizmet vermeye hazırlanıyor. Ayrıca, yerli üreticilere destek olarak bölgedeki ekonomik yapıya da katkıda bulunmayı hedefliyor.

“DESTEKLE DAHA BÜYÜK İŞLER YAPABİLİRİZ”

Mana Specialty Coffee’nin direktörlerinden Hakan Remzi, en büyük destekçilerinin aileleri ve müşterileri olduğunu belirterek, devlet desteği konusundaki eksikliklere dikkat çekiyor:

“Devlete olan yükümlülüklerimiz oldukça fazla. Bu konuda daha fazla destek alabilirsek, işletmemizi büyütmek ve yatırımlarımızı artırmak için hazırız.”

Mana Specialty Coffee, kısa sürede Kıbrıs’ta nitelikli kahve konusunda önemli bir marka haline gelirken, sağlıklı yaşam ve yerli üretime verdikleri destekle de fark yaratıyor. Hedefleri arasında delivery, catering ve daha büyük bir mutfak ile hizmetlerini genişletmek yer alıyor.

Mana Specialty Coffee’nin başarısı, Hakan Remzi ve ekibinin nitelikli kahveye olan tutkusu ve vizyoner yaklaşımıyla daha da büyümeye aday.