Yaz sıcaklarında hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için Diyetisyen Ela Müderrisoğlu’ndan özel bir tarif: Tavuk Kıymalı ve Mantarlı Marul Sarması. Taze malzemelerle hazırlanan bu sağlıklı ve doyurucu yemek, formunu korumak isteyenler için ideal. Bu tarif 2-3 kişiliktir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Tavuk Kıymalı ve Mantarlı Karışım İçin:
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 küçük soğan, doğranmış
– 250g yağsız tavuk kıyma
– 3-4 mantar, dilimlenmiş
– 1 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 yemek kaşığı kimyon
– ½ tatlı kaşığı kırmızı biber
– ½ tatlı kaşığı zencefil
– ¼ su bardağı Meksika fasulyesi
– ¼ su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı)
– 1 küçük havuç, rendelenmiş
– Tuz ve karabiber
Sarma ve Üst Malzemeleri İçin:
– 6-9 parça marul (iceberg, romaine veya boston)
– Doğranmış taze soğan
– Doğranmış avokado
– Doğranmış taze rezene
– Kıyılmış taze kollandro
– Yaklaşık 10-15 adet kaju fıstığı, doğranmış
Talimatlar
- Yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte az miktarda zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip 2 dakika soteleyin. Tavuk kıyma, mantar, sarımsak ve havucu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ara sıra karıştırarak ve kıymayı parçalayarak, kıyma tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Kimyon, kollandro, kırmızı biber, zencefil, Meksika fasulyesi ve tavuk suyunu ekleyin. Karışım iyice birleşene ve ısınana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Karışımı marul yapraklarının üzerine koyarak, doğranmış taze soğan, taze rezene, kollandro, kaju fıstığı ve doğranmış avokado ile servis edin.
